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研究警告歐洲 AI 資料中心用水將翻倍：AI 基礎設施熱潮帶來水資源壓力

最新市場研究指出，歐洲資料中心用水量可能從 2026 年的 0.93 兆公升增至 2031 年的 1.79 兆公升，AI 工作負載、超大型資料中心與液冷技術成為主要推力。

歐洲正在加速建設 AI 基礎設施，但新的研究提醒，資料中心不只消耗大量電力，也可能成為水資源壓力的新來源。

根據 Mordor Intelligence 發布的歐洲資料中心用水市場研究，歐洲資料中心用水量預估將從 2025 年的 0.82 兆公升，成長到 2026 年的 0.93 兆公升，並在 2031 年達到 1.79 兆公升，2026 至 2031 年期間年複合成長率達 13.88%。

這代表歐洲資料中心用水需求可能在五年內接近翻倍，而背後最重要的推力，就是 AI 工作負載、超大型資料中心建設，以及高密度 GPU 伺服器帶動的液冷需求。

AI 資料中心為什麼需要更多水？

AI 模型訓練與推論需要大量 GPU、TPU 或其他 AI 加速器。這些硬體在高密度部署時會產生大量熱能，傳統空冷系統往往難以負荷，因此資料中心業者開始轉向直接液冷、冷板液冷、浸沒式冷卻與水冷塔等技術。

液冷可以提升散熱效率，讓伺服器在更高功率密度下穩定運作，但也讓水資源管理變得更重要。Mordor Intelligence 指出，AI 與高效能運算機櫃產生的熱量遠高於傳統伺服器，推動液冷與浸沒式冷卻加速普及，也讓歐洲資料中心的用水市場持續擴大。

研究估計，歐洲資料中心用水市場規模將在 2031 年達到 1.79 兆公升。以區域來看，西歐在 2025 年占歐洲市場最大份額，約 38.10%；北歐則被預測是成長最快的區域，至 2031 年年複合成長率達 19.85%。

從資料中心類型來看，零售型主機代管資料中心在 2025 年占比最高，但超大型雲端服務商成長最快。這反映 AI 工作負載正逐漸集中到大型雲端平台與巨型資料中心園區，水、電與冷卻基礎設施也因此更加集中。

歐洲監管機構已注意到資料中心的環境壓力。歐盟執委會指出，資料中心是支撐雲端、儲存、AI 與串流服務的關鍵基礎設施，但其快速成長的能源需求、冷卻水需求與碳排放都構成挑戰。

根據歐盟能源效率指令，資料中心營運商需監測並回報能源表現。歐盟也建立資料庫，用於收集與發布資料中心能源績效與水足跡相關資訊。這意味著，AI 資料中心未來不只要比算力，也要比透明度、用水效率與永續營運能力。

雖然歐盟推動資料中心揭露，但透明度仍存在爭議。Le Monde 報導指出，科技公司與產業遊說團體曾影響歐盟資料中心永續規範，使部分場址層級資料被納入保密條款。批評者認為，若能源與用水資料無法充分公開，地方政府與居民將難以評估資料中心對環境與公共資源的實際影響。

這對歐洲尤其敏感。歐洲一方面希望建立自主 AI 與雲端基礎設施，降低對美國大型科技公司的依賴；另一方面，資料中心建設也會牽涉電網容量、地方水源、土地使用與氣候目標。

AI 的水足跡並非只發生在歐洲。Water Research 近期刊登的研究指出，AI 的全球水足跡可能在 2027 年達到 42 億至 66 億立方公尺，且 2022 年後新建資料中心中，有三分之二位於水資源壓力地區。

這項研究也提醒，AI 用水不只來自資料中心現場冷卻，還包括發電過程的間接用水，以及半導體製造供應鏈中的用水。也就是說，即使資料中心宣稱採用更有效率的冷卻系統，整體 AI 產業鏈仍可能帶來龐大的水資源壓力。

國際能源署 IEA 也指出，資料中心目前約占全球年用電量的 1.5%，約 415 TWh，並可能在 2030 年成長至約 945 TWh。成長主因之一，是 AI 所需的加速運算。

電力與水資源並不是兩個完全分開的問題。資料中心用電增加，意味著發電端也可能增加水消耗，尤其是在依賴火力、核能或需要冷卻水的電力系統中。因此，AI 資料中心的真實水足跡，往往高於設施內部冷卻用水本身。

面對監管與地方壓力，資料中心業者正在投資非飲用水、回收水、閉環冷卻、零蒸發設計與更精密的水資源監測。Mordor Intelligence 指出，替代水源在歐洲資料中心用水市場中成長最快，預計至 2031 年年複合成長率達 19.12%。

浸沒式冷卻也被視為快速成長的冷卻技術之一，因為它能支援更高機櫃功率密度，同時有機會搭配低蒸發或閉環設計。不過，這些技術是否能抵消 AI 基礎設施擴張帶來的總需求成長，仍有待觀察。

過去 AI 競爭主要集中在模型能力、GPU 數量與資料規模。但隨著大型模型進入商業化與大規模部署，真正的瓶頸開始轉向能源、水、土地、電網與冷卻系統。

歐洲的情況尤其具有代表性。歐盟希望發展主權 AI、AI 工廠與在地雲端基礎設施，但同時又有嚴格的氣候政策、水資源管理與環境揭露要求。這使歐洲 AI 資料中心不只是一場技術投資，也是一場公共基礎設施與永續治理考驗。

如果業者無法證明資料中心能以低水耗、低碳與高透明度方式運作，未來可能面臨更多地方反對、審批延遲與監管成本。